І скільки та кому її можна вживати, аби не нашкодила
Черешня завжди була серед улюблених літніх ягід українців. Про це йдеться у газеті «Твій вибір».
Адже вона і смачна, і соковита. А ще – дуже корисна. Недарма в сезон ми намагаємося наїстися черешень досхочу, поки вони свіжі, хоч і не завжди доступні.
Але звідки ж прийшла до нас ця ягідка? Коли люди почали її вирощувати? І чи справді черешня здатна допомагати здоров?ю та навіть уповільнювати старіння? Розберімося…
Відома тисячі років!
Батьківщиною черешні вважають території навколо Чорного та Каспійського морів. Саме тут, за даними ботаніків, росли дикі предки сучасної черешні ще кілька тисяч років тому. Згодом дерево поширилося територією Європи, Малої Азії та Кавказу.
У дикому вигляді черешня була зовсім не такою, як сьогодні. Її плоди були значно дрібнішими, часто кислуватими, а кісточка займала мало не половину ягоди. Проте люди швидко оцінили смак плодів і почали відбирати дерева з найбільшими та найсолодшими ягодами. Саме так поступово розпочалася селекція.
Історики вважають, що вирощувати черешню люди почали ще понад дві тисячі років тому. Давні греки та римляни вже знали цю культуру, а згодом вона потрапила практично до всіх країн Європи.
На території України черешня вирощується 2багато століть. Особливо добре вона почувається у південних областях, де достатньо сонця та тепла. Недарма саме українська черешня з Мелітополя стала відомою далеко за межами нашої держави.
Які тепер є різновиди
Сьогодні у світі існують сотні сортів черешні. Точну кількість назвати складно, адже селекціонери постійно створюють нові різновиди.
Черешні можуть бути жовтими, рожевими, червоними, бордовими та майже чорними. Деякі сорти мають ніжний медовий смак, інші – легку кислинку. Є ранні сорти, які достигають уже наприкінці травня, а є й пізні, які плодоносять у липні.
Звичайна ягода черешні важить від 6 до 10 г. Проте сучасні селекціонери вивели великоплідні сорти, де маса однієї ягоди сягає 15 – 20 г. У деяких нових сортів діаметр плодів перевищує 3 см.
Світові рекорди також вражають. Найбільші ягоди черешні, зафіксовані виробниками та селекційними господарствами, важили понад 25 г кожна. Такі плоди за розміром нагадують невеликі сливи.
В Україні також є великоплідні сорти південної селекції, окремі ягоди яких важать понад 20 г.
Помічниця від закрепів
Більшість людей люблять черешню за смак. Але лікарі наголошують: ця ягода є ще й справжнім джерелом корисних речовин: вітамінів С, А, Е, К, а також вітамінів групи В. Особливо багато в ній вітаміну С, який допомагає підтримувати імунітет та захищає організм від інфекцій.
Крім того, черешня містить калій, магній, кальцій, фосфор та залізо. Особливо цінним є калій, який необхідний для нормальної роботи серця та судин. У ягодах є клітковина, яка покращує роботу кишківнику та допомагає боротися із закрепами.
Лікарі рекомендують вживати черешню людям, які мають підвищений артеріальний тиск. Завдяки високому вмісту калію вона допомагає підтримувати здоров′я серцево-судинної системи.
Корисною вона буде і людям старшого віку, адже містить антиоксиданти – речовини, які допомагають захищати клітини від пошкодження. Саме антиоксиданти й породили розмови про омолоджувальні властивості черешні. Звісно, жодна ягода не здатна повернути молодість. Але регулярне вживання продуктів, багатих на антиоксиданти, справді допомагає організму довше залишатися здоровим.
Корисною черешня вважається також для людей, які мають схильність до набряків. Вона містить багато води та сприяє виведенню зайвої рідини з організму.
Проте здоровій дорослій людині зазвичай рекомендують вживати не більше від 500 г черешні на день. Дітям починають давати приблизно з 1 – 2 років невеликими порціями та лише після консультації з педіатром. Не слід запивати черешню великою кількістю холодної води.
А от обережно вживати її треба людям із цукровим діабетом. Хоча черешня має відносно невисокий глікемічний індекс, вона все ж містить природні цукри. Тому хворим на діабет можна до 300 г ягід на добу.
Також обережність потрібна людям із синдромом подразненого кишківнику, схильністю до метеоризму та загостренням захворювань шлунково-кишкового тракту. Повністю ж відмовитися від черешні доведеться людям, які мають індивідуальну алергію на ці ягоди.
Як бачимо, черешня недарма вважається однією з найулюбленіших ягід українців. Але для того, аби кожному принесла користь, варто пам′ятати: усе добре те, що в міру.
Ніна Грицюк
Друзі! Підписуйтесь на нашу сторінку Фейсбук і будьте завжди в курсі останніх новин.
