Щойно пригріло сонце, як на вулицю повиходили люди. Хтось гуляє парком. Хтось сидить на лавочці. І багато хто ласує морозивом.
Саме так дві жіночки поважного віку гуляли недавно парком, і одна до іншої каже: «Люблю морозиво, але кращого, ніж за Союзу, зараз уже не роблять». І давай обоє згадувати про фруктове у стаканчику за 18 копійок, про шоколадне на паличці за 22 коп. А от про те, що для купівлі того морозива треба було вистояти довжелезну чергу, чомусь не говорили. Як і про те, що чи не всю продукцію колись діставали по блату, та ще й переплачували, - йдеться у газеті «Твій вибір».
Втім поширеним обманом про совєтське морозиво був міф кремля, нібито «найкращу у світі продукцію» вміли робити тільки в СРСР.
Українців морили голодом, а з Америки везли продукти
Історія морозива почалася задовго до появи Союзу. Ще у 19 ст. воно набуло популярності у Європі. А назва «пломбір» походить від французького міста Пломб’єр-ле-Бен та від назви свинцевої форми, в якій воно виготовлялося («plomb» із французької – «свинець»).
Рецептура і технологія виробництва морозива теж не радянські, а запозичені від «проклятих капіталістів» (як постійно накачувала людей ненавистю кремлівська пропаганда).
Так-от, 1936 року, після влаштованого в Україні голодомору, нарком харчової промисловості СРСР Анастас Мікоян за дорученням Сталіна поїхав до США вивчати передовий досвід економіки. Саме там Мікоян побачив, наскільки популярним і доступним є морозиво серед американців, як там налагодили виробництво і продаж прямо з кіосків на вулиці.
Після цієї поїздки до Радянського Союзу привезли і рецептуру, і технології, і навіть обладнання. А в москві та інших великих містах з’явилися пломбір, ескімо, крем-брюле. Тобто «радянське морозиво» – це, по суті, адаптована версія західного продукту. Хоча й вона довгий час була доступна переважно для компартійної верхівки. А для простих людей, особливо по селах, за щастя були шматок свіжого хліба та оселедець без хробаків.
Не все було за ГОСТами, а ціни не нижчі, ніж тепер
Ще один міф, на якому досі «їздить» кремлівська пропаганда, – дешевизна продуктів за часів Союзу. Насправді ж і це було не так.
Середня зарплата в ті часи становила в нашому регіоні 80 – 120 рублів. Якщо прирівняти з нинішніми зарплатами у 8000 – 12000 гривень, то морозиво за 22 копійки – це нинішні 22 гривні. Так воно зараз і коштує. Тільки сьогодні його можна вільно купити – без черг, без дефіциту, з можливістю обирати товар за смаком та ціною – ніяких обмежень!
Що ж до натуральності продуктів радянської доби, то й тут ситуація не така однозначна, як ми колись думали. Коли до СРСР завезли із США обладнання й рецептуру, то морозиво дійсно виготовляли за стандартами якості – так званими ГОСТами.
Але вже з середини 1960-х років через проблеми в радянській економіці й неможливості забезпечити країну тією кількістю морозива, яку споживали люди, виробники почали змінювати рецептури, здешевлювати виробництво, додавати різні замінники. А згодом, у 1980-х, від жорстких стандартів якості взагалі відійшли. І говорити про «натуральність» не доводилося.
Тому ностальгія за «найсмачнішим у світі радянським морозивом» – це більше спогад про ті періоди, коли людина була молодою, енергійною, і від цього почувалася щасливою.
А ще – наші люди швидко звикають до хорошого і перестають цінувати те, що мають. Тож наступного разу, коли будете ностальгувати за часами Союзу, зайдіть у нинішній супермаркет, подивіться на полички з товарами й уявіть, як би ви з часів тотальних дефіцитів Союзу перенеслися в цей супермаркет. Та в радянських людей очі би полізли на лоба від такого асортименту товарів! Від того, що продавець до вас не гавкає, і бігає, пропонуючи різні товари. «Та ви в раю живете!» – сказали би радянські люди сучасним українцям. І це ще я не згадую про одяг, меблі, посуд, автомобілі, які теж сьогодні у вільному доступі, а колись на них чекати доводилося роками.
Тому цінуйте те, що маєте. І не сумуйте за часами окупації, коли нас принижували навіть за рідну мову й називали не інакше, як хохлами…
Поліна Костюк
Друзі! Підписуйтесь на нашу сторінку Фейсбук і будьте завжди в курсі останніх новин.
