Вживання великої кількості фастфуду й інших видів жирної їжі необоротно змінює роботу імунної системи, що може призвести до розвитку алергій, діабету і аутоімунних захворювань, йдеться в статті, опублікованій sciencedirect.com.
Останніми роками вчені розкрили безліч негативних рис західної дієти, для якої характерна велика кількість калорій і жирної їжі. Наприклад, рік тому науковці виявили, що жирна їжа сприяє розвитку хвороби Альцгеймера і змінює роботу мозку таким чином, що людина починає їсти ще більше. А два роки тому вони з’ясували, що фастфуд змушує людей забувати, що вони вже їли.
Вчені досить давно підозрюють, що причиною вживання жирної їжі, яка призводить до появи безлічі джерел запалень в організмі людей і інших ссавців, є особлива частина вродженої імунної системи, яка реагує на зовнішні загрози та переводить імунітет у «режим надзвичайного стану» після потрапляння мікробів в організм. Таке «перепрограмування» допомагає імунній системі швидше реагувати на повторні інфекції та знищувати їх ще до того, як мікроби встигнуть завдати серйозної шкоди.
![](https://t1.ua/prm_mat/kazanova.jpg)
![](https://t1.ua/prm_mat/kazanova_mob.jpg)
Більше того, вживання жирної їжі змінило структуру білкової упаковки ДНК у клітинах кісткового мозку, з яких формуються імунні тільця, зробивши їхніх нащадків більш агресивними.
Друзі! Підписуйтесь на нашу сторінку Фейсбук і будьте завжди в курсі останніх новин.