Аби зварити суп на 3 порції, вам знадобиться три картоплини, дві морквини, два зубчики часнику, ½ шт. ріпчастої цибулі, куряча гомілка, помідор, 2 л води, 200 г сиру, 2 ст. л. олії, а також сіль і перець за смаком.
Моркву наріжте півкільцями, зубчики часника роздушіть ножем, півцибулини наріжте товстими четвертинками.
У сотейник залийте олію та на 2 хв вкиньте вище перераховане. Почистіть 3 картоплини і наріжте четвертинками. Додайте її до інших овочів і готуйте ще 3 хв.
Опісля додайте курячу гомілку. Влийте воду й готуйте все 20 хв. Посмачіть перцем та сіллю. Помідор наріжте великими кубиками і поставте в холодильник.
Натріть сир. Готовий бульйон зніміть з плити й вийміть гомілку. Потім перебийте його на блендері, аби стало овочеве пюре.
Сир киньте в бульйон і знову поставте сотейник на плиту.
Опісля варіть суп ще 3 хвилини, поки сир не розплавиться. Варіть постійно помішуючи.
Коли подаватиме до столу, в кожну тарілку окремо зверху покладіть холодний нарізаний помідор, а також подрібніть гомілку.
Друзі! Підписуйтесь на нашу сторінку Фейсбук і будьте завжди в курсі останніх новин.
