Ціни на продукти, які нібито забезпечать здорове харчування, помітно зростають.
Але чи справді те, що позиціонують як здорове, настільки корисне, з’ясовували журналісти в сюжеті Сьогодні.
«Геть зі столу борошняне, солодке, солоне та смажене», – після відвідин дієтолога раціон Ксенії кардинально змінився.
У невеликій кількості лишилася хіба що сіль – і не біла, а гімалайська, в якій нібито 25 мінералів. Але поки що їхнього впливу на організм дівчина не відчуває.
«У моїй солянці рожева сіль, а не біла. І ще вона дорожча», – каже дівчина.
Чи настільки здорові продукти здорові, як кажуть маркетологи? – питання до харчового технолога Олени Сидоренко.
Гімалайська сіль вартістю 70 гривень за кілограм виявляється не гімалайською.
«Бачу по кристаликах солі, що це звичайна сіль і з домішкою 2-3% гімалайської», – каже технолог.
Ще один умовно корисний продукт – дієтичні хлібці.
«Виготовлені 18.02, – читає на упаковці Олена Сидоренко і додає: але за запахом я би сказала, що це 3 місяці зберігалося».
Чи не найпопулярніше у здорових трендах – рослинне молоко. Але до нього в експертки – чи не найбільше зауважень. У літрі, наприклад, мигдалевого напою – заледве 3% горіхів.
Технолог зауважує: «Бачимо таку густувату рідину. 3% мигдалю (мене так вразила ця цифра) не може забезпечити таку структуру. Тому тут добавлена камідь рожкового дерева».
Іншими словами добавка – це органічний згущувач. А ще у складі – цукор.
Олена Сидоренко пояснює: оскільки здорове харчування стало світовим трендом, виробники заходилися заробляти на цьому.
«Лінія здорового харчування – це лінія маркетингова, яка користується попитом, яка надає прибутки», – підсумовує експерт.
Читайте також:
Як змінити нездорове харчування на правильне: поради дієтолога
Друзі! Підписуйтесь на нашу сторінку Фейсбук і будьте завжди в курсі останніх новин.
