Поради

Як вибрати духовку з самоочищенням?

Як вибрати духовку з самоочищенням?

Не хочете мучитися з очищенням вручну? Купуйте техніку, яка позбавить вас від цієї турботи. Розповідаємо про різні види шаф з самоочищенням.

Якщо ви любите готувати в духовці, напевно, уявляєте, наскільки складно підтримувати її чистоту. На щастя, виробники це теж уявляють. Тому багато моделей духових шаф оснащені системами самоочищення. Є три принципово різних типи таких систем, кожна зі своїми плюсами і мінусами. Як вибрати духову піч з самоочищенням, яка буде оптимальна для вас?

Під час приготування страв на стінках духовки осідає жир. При охолодженні жир береться тонкою плівкою, яку дуже складно відмити вручну. Для цих цілей була придумана функція самоочищення в духових печах. Існує три види самоочищення духових шаф, кожен з яких має свої плюси і мінуси.

Каталітична система очищення

У пристроїв з такою системою очищення внутрішня поверхня покрита спеціальним складом, який включає в себе оксид церію, марганець і мідь. Сама емаль пориста, і в цих порах містяться частинки каталізатора. Вони прискорюють процес розпаду жиру. Каталітичне очищення проходить при досить низьких температурах в межах 150 - 200 ° С. Тому у духових шафах з таким способом очищення немає спеціального режиму. Фактично це навіть не очищення жиру, а спосіб перешкоджати його утворенню на стінках: після приготування їжі вам потрібно просто протерти поверхню ганчіркою.

Переваги

  • Може застосовуватися як в електричних, так і в газових духовках.
  • Низька витрата електроенергії.
  • Мінімальні витрати часу.

Недоліки

  • Очищається тільки та поверхня, на якій нанесена спеціальна емаль.
  • Термін служби емальованого покриття становить приблизно 300 - 400 годин в залежності від якості виготовлення.
  • Не може очистити великі застарілі забруднення.

Гідролізна система очищення

Для очищення таким способом необхідна вода. Вона наливається на нижнє деко, після чого включається спеціальна програма. Під впливом температури вода випаровується і гаряча пара розм'якшує налиплий жир. Це своєрідна водяна баня для духовки. Ми залишаємо баню на 30 хвилин, після чого вимикаємо програму і акуратно ганчіркою витираємо залишки жиру. Якість очищення дещо краще, ніж при каталітичному способі, але доведеться витратити час після приготування страви.

Переважна більшість духових шаф, що мають функцію самоочищення, очищаються гідролізним способом.

Переваги

  • Невелика витрата електроенергії.
  • Не потрібно витрачати багато часу для очищення.

Недоліки

  • Необхідно почекати деякий час для повного охолодження духовки після приготування страви.
  • Не впорається з засохлим застарілим жиром.

Піролітична система очищення

Найскладніша, але і найефективніша система очищення духових шаф від жиру і бруду. У процесі піролізу жир і відкладення повністю спалюються. Всередині духової шафи в цей час близько 500 ° С. Дверцята духовки повністю блокуються і їх не можна буде відкрити до завершення процесу піролізу. Залежно від конкретної моделі час самоочищення може займати від 40 хвилин до 2 годин. Після закінчення піролізу весь попіл буде на нижньому піддоні. Його можна витерти ганчіркою або змести невеликою щіткою.

Виробники Bosch і Gaggenau розробили систему рівневого каталітичного очищення. Тобто очищення проводиться на певному рівні. Це дозволило знизити температуру до 250 - 300 ° С, а відповідно і витрату електроенергії. На жаль, в продажу досить складно знайти пристрої з пиролітичним очищенням, та й вони досить дорогі. Якщо ж все-таки хочете купити такий пристрій, то придивіться до моделі Siemens HN678G4S1.

Переваги

  • Очищає засохлий жир і застарілий бруд.
  • Мінімум ручного прибирання.
  • Не потрібно виймати листи і гриль.

Недоліки

  • Висока ціна пристрою.
  • Велика витрата електрики.
  • Високе температурне навантаження на кухонні меблі.

Висновки

Яку ж духовку все-таки купити?

  • Гідролізна система підійде тим, хто запікає нечасто, при цьому має дуже обмежений бюджет на покупку духової шафи.
  • Каталітичне очищення буде ідеальним в більшості випадків.
  • Піролітичний спосіб зажадає великих витрат на техніку. Якщо вас це не бентежить, можна зупинитися і на цьому варіанті.

Друзі! Підписуйтесь на наш канал в Telegram та сторінку Фейсбук і будьте завжди в курсі останніх новин.

Все про: кухня, техніка
В тему