5 Грудня 2021
Новини
Різдвяний пряниковий будиночок: рецепт від королівських кухарів
Напередодні Різдва кухарі королівських кухонь поділилися своїм рецептом приготування ідеального пряникового будиночка.
Тісто для пряників:
- 1 кг — звичайне сильне борошно
- 14 г — сода харчова
- 28 г — мелений імбир
- 14 г — мелена кориця
- 355 г — вершкове масло, несолоне
- 500 г — коричневий цукор
- 140 г — яйця
- 175 г — золотий сироп
Приготування:
- Змішайте борошно і спеції.
- Додайте холодне масло, нарізане кубиками, і продовжуйте перемішувати до утворення крихти.
- Додайте цукор і швидко перемішайте.
- Потім додайте яйця та сироп і змішайте до утворення тіста.
- Розділіть на дві половинки, вимісити вручну і розрівняйте.
- Вкутайте й охолодіть протягом декількох годин. Потім розкачайте приблизно до 5 мм — для частин будиночка, і до 3 мм — для невеликих декоративних деталей
- Виріжте форми пряникових будиночків за шаблоном.
- Викладіть на листи і знову охолодіть перед випіканням.
- Під час роботи з вікнами роздушіть льодяники і покладіть у вирізані місця.
Як випікати:
Духовку розігрійте до 165 градусів. Випікати варто з вентилятором.
Будинок — 18 хвилин
Дрібні деталі — 12 хвилин
Королівська глазур:
- 1,5 кг — цукрова пудра
- 200 г — яєчний білок
- 50 г — лимонний сік
Приготування:
- Просійте цукрову пудру і змішайте з яєчним білком і лимонним соком, перш ніж помістити в міксер.
- Збивайте суміш на низькій швидкості близько 2 хвилин, потім відшкребіть з боків і гарненько збийте ще раз.
- Продовжуйте перемішування на низькій швидкості приблизно ще 5 хвилин, поки не буде досягнуто щільної пікової кремової консистенції.
- Для обробки трубопроводів необхідно розбавити глазур невеликою кількістю води.
- Для складання пряникового будиночка використовуйте тверду глазур.
Друзі! Підписуйтесь на нашу сторінку Фейсбук і будьте завжди в курсі останніх новин.
Мімози, повії та російська пропаганда
11 Березня 2024
Як захисники з Волині відзначили Водохреще
6 Січня 2024
Церковний календар на січень 2024 року
2 Січня 2024
У Нововолинську встановили ялинку зі снарядів
29 Грудня 2023
На Волині в новорічну ніч не зміниться комендантська година
28 Грудня 2023
На Київщині посилять контрдиверсійні заходи
28 Грудня 2023
Як наші предки зустрічали Новий рік
26 Грудня 2023
Комендантська година на Волині в новорічну ніч: як діятиме
26 Грудня 2023