Омлет суто з білків – достатньо дієтична страва.
Додамо до нього трішки зелені, сиру та гострого перцю – виходить ідеально. У цьому рецепті варто використати тверду моцарелу, але можна експериментувати з фетою, бринзою чи навіть рікотою, ідеться на сайті Євгена Клопотенка.
Білковий омлет з сиром та зеленню – ідеальне рішення для початку дня.
Cкладові:
4 яйця (білки)
50 г сиру моцарели (твердої)
50 г шпинату
2 пера зеленої цибулі
5 г перцю чилі
вершкове масло (для смаження)
за смаком сіль та перець
Покроковий рецепт
Білки відділіть від жовтків та збийте вінчиком з додаванням перцю та солі. Зелень помийте й крупно поріжте, перець поріжте кружечками, сир натріть на дрібній терці.
На сковороді діаметром 24-26 см розігрійте вершкове масло й вилийте збиті білки. Смажте омлет на середньому вогні.
Коли нижня частина омлету достатньо підсмажиться, викладіть на одну половину сир, подрібнену зелень та перець чилі. Накрийте другою половиною омлету, використовуючи лопатку. Зменште вогонь до мінімуму та накрийте сковороду кришкою.
Зачекайте 2 хвилини і зніміть з вогню.
Друзі! Підписуйтесь на нашу сторінку Фейсбук і будьте завжди в курсі останніх новин.
