Відкриваєте будь-який британський фільм – і десь на задньому плані обов’язково блисне знакова пляшка з червоною етикеткою й охоронцем у ведмежій шапці. Beefeater. Він там настільки часто, що вже став частиною саундтреку, як дощ по бруківці чи червоний даблдекер.
Пам’ятаєте «Кінгсман»? Коли Гаррі Гарт у барі спокійно замовляє «Martini. Gin, not vodka. Shaken for ten seconds while glancing at an unopened bottle of vermouth»? У кадрі великим планом – саме Beefeater. Або «Бріджит Джонс»: коли вона вночі на кухні п’є джин Біфітер прямо з пляшки, і це теж він. Навіть у «Шерлоку» з Камбербетчем у першому сезоні у квартирі 221B стоїть той самий алкоголь – режисери не випадково її ставлять, це вже культурний код.
Чому саме Beefeater, а не якийсь інший джин
Тому що це напій, який не намагається бути кимось. Рецепт 1820 року, досі той самий. Дев’ять ботанікалів, 24 години мацерація, дистиляція в старих мідних кубах у центрі Лондона. І ніяких тобі «ексклюзивних ліміток з трюфелем». Просто чесний ялівець спереду, цитруси посередині й легка пряність у посмаку. Девід Вондріч, головний коктейльний історик планети, якось сказав: «Якщо хочеш зрозуміти, яким має бути London Dry Gin – налий собі Beefeater і все».
До речі, про історію. BBC і Channel 4 вже років п’ять тому зняли кілька документальних вставок саме про цю дистилерію: як охоронці Тауера досі щороку отримують свою пляшку, як майстер-дистилер Десмонд Пейн (живий бог серед барменів) особисто пробує кожну партію. Ці сюжети потім крутили по всьому світу, і продажі знову пішли вгору. Виявляється, людям подобається, коли за пляшкою стоїть не просто маркетинг, а реальна історія довжиною два століття.
Де його шукати, коли захотілося саме кіношного смаку
В Україні найпростіше зайти на сайт VINO&VINO – там завжди є і класичний Beefeater 40 %, і 47 % Blood Orange, і навіть літровий Beefeater 24 для великих компаній. Усе з офіційними акцизами, без сюрпризів.
Три коктейлі, які ви точно бачили у кіно – і можете повторити вдома за 5 хвилин
Три прості коктейлі з кіно, які можна повторити вдома за п’ять хвилин:
- Dry Martini а-ля Кінгсман 60 мл джину біфітер, 10 мл сухого вермуту, трохи цедри лимона. Перемішати з льодом, процідити в охолоджений келих. Жодного шейку – тільки stir.
- Gin & Tonic Бріджит Джонс «Високий келих», купа льоду, 50 мл джину, тонік доверху, тонка скибка грейпфрута або огірка. Пити, дивлячись у вікно на дощ (якщо дощу немає – увімкни саундтрек Х’ю Гранта).
- Negroni з «Великий Лебовські» (ну добре, там був White Russian, але Negroni п’ють усі круті другорядні персонажі) По 30 мл джину біфітер, Кампарі й червоного солодкого вермуту. Лід, апельсинова цедра. Гірко, красиво, по-дорослому.
Тож наступного разу, коли дивитиметесь улюблений британський серіал або класичний шпигунський фільм, поставте поруч пляшку з червоною етикеткою й насолоджуйтесь джином.
Друзі! Підписуйтесь на нашу сторінку Фейсбук і будьте завжди в курсі останніх новин.
